中国食品添加剂杂志(订阅)

主管单位:中国轻工业联合会
主办单位:中国食品添加剂和配料协会
国内统一刊号:11-3542/TS
国际标准刊号:1006-2513
业务类型:杂志征订
杂志人气:次
杂志类型:食品类杂志-TS

中国食品添加剂杂志简介
《中国食品添加剂》(China Food Additives)(月刊)曾用刊名:(全国食品添加剂通讯)1990年创刊,刊稿内容主要为国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果的介绍和综述;国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法则、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理;食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态;国内外市场信息等。
中国食品添加剂收录情况/影响因子
国家新闻出版总署收录 维普网、万方数据库、知网数据库、化学文摘(网络版)、哥白尼索引、食品科技文摘收录

1、北大核心期刊:

2008-2011年连续2届北大核心期刊(北大2008版核心期刊、北大2011版核心期刊)

2、数据:MARC数据、DC数据

3、图书馆藏:国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏

4、影响因子:

截止2014年万方:影响因子:0.567;总被引频次:1846

截止2014年知网:复合影响因子:0.752;综合影响因子:0.496

中国食品添加剂栏目设置
专家论坛、试验研究、专论综述、开发应用、分析测试、展会报导、协合工作。
中国食品添加剂杂志社介绍
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2、论文摘要尽量写成报道性文摘,包括目的、方法、结果、结论4方面内容(100字左右),应具有独立性与自含性,关键词选择贴近文义的规范性单词或组合词(3~5个)。

3、文稿篇幅(含图表)一般不超过5000字,一个版面2500字内。文中量和单位的使用请参照中华人民共和国法定计量单位最新标准。外文字符必须分清大、小写,正、斜体,黑、白体,上下角标应区别明显。

4、文中的图、表应有自明性。图片不超过2幅,图像要清晰,层次要分明。

5、参考文献的著录格式采用顺序编码制,请按文中出现的先后顺序编号。所引文献必须是作者直接阅读参考过的、最主要的、公开出版文献。未公开发表的、且很有必要引用的,请采用脚注方式标明,参考文献不少于3条。

6、来稿勿一稿多投。收到稿件之后,5个工作日内审稿,电子邮件回复作者。重点稿件将送同行专家审阅。如果10日内没有收到拟用稿通知(特别需要者可寄送纸质录用通知),则请与本部联系确认。

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9、论文一经发表,赠送当期样刊1-2册,需快递的联系本部。

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中国食品添加剂相关期刊

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《中国食品添加剂》范例

2.食品添加剂监督管理苏志,SUZhi
3.我国食品添加剂标准化概况张俭波,ZHANGJian-bo
4.加强行业自律和企业诚信,保障食品添加剂的安全生产与使用薛毅,XUEYi
5.米酒乳杆菌素C2生物稳定性的研究刘晓燕,李大鹏,LIUXiao-yan,LIDa-peng
6.不同原料酶法制备低聚木糖的研究及成分分析肖凯军,李娜,XIAOKai-jun,LINa
7.乳酸菌的发酵条件及其对牛蒡抗氧化性的影响马利华,秦卫东,陈学红,MALi-hua,QINWei-dong,CHENXue-hong
8.茶叶中咖啡因提取方法的比较刘晓庚,朱珊,李佩昕,LIUXiao-geng,ZHUShan,LIPei-xi
9.色谱纯d-α-生育酚中试规模的制备研究魏国华,叶浣沙,姚瑞,袁军辉,WEIGuo-hua,YEHuan-sha,YAORui,YUANJun-hui
10.马铃薯交联酯化淀粉的制备工艺优化及糊化特性研究刘少明,曹龙奎,LIUShao-ming,CAOLong-kui
11.紫?;ê焐鼗Ы峁沟某醪郊ㄍ踅鹜?,吴广庆,鞠秀萍,WANGJin-ting,WUGuang-qing,JUXiu-ping
12.响应面法优化猪胆汁酸助剂脱色的工艺研究李良玉,曹荣安,刘春梅,张丽萍,LILiang-yu,CAORong-an,LIUChun-mei,ZHANGLi-ping
13.五味子挥发油与其他功能成分结合提取新方法崔景宜,赵树欣,宋金隆,郭淑文,CUIJing-yi,ZHAOShu-xin,SONGJin-long,GUOShu-wen
14.β-环糊精包合薰衣草挥发油的工艺研究张秋霞,江英,ZHANGQiu-xia,JIANGYing
15.紫玉米芯花色苷提取工艺优化及其组分分析杨振东,YANGZhen-dong
16.硫酸镓改性离子交换树脂催化合成异丁酸异丁酯陈丹云,王树立,何建英,CHENDan-yun,WANGShu-li,HEJian-ying
17.鳕鱼皮胶原蛋白肽酶解液脱色脱腥工艺的研究郭玉华,李钰金,吴新颖,邵仁东,GUOYu-hua,LIYu-jin,WUXin-ying,SHAORen-dong
18.响应曲面法优化葡萄籽油的超声波协同微波提取工艺研究李超,王卫东,范东梅,李娇娇,张同天,LIChao,WANGWei-dong,FANDong-mei,LIJiao-jiao,ZHANGTong-tian
19.响应面法优化提取银杏叶总黄酮的工艺研究于颖,王小丽,徐桂花,YUYing,WANGXiao-li,XUGui-hua
20.燕麦胶及燕麦醇提物对大鼠降脂减肥作用的研究张民,边东哲,白鑫,ZHANGMin,BIANDong-zhe,BAIXin
21.响应面分析法优化淫羊藿总黄酮提取工艺刘军海,张亚利,LIUJun-hai,ZHANGYa-li
22.香菇废菌棒抽提物最佳工艺条件研究何培新,刘林飞,朱轩轩,吴睿睿,HEPei-xin,LIULin-fei,ZHUXuan-xuan,WURui-rui
23.紫?;ɑê焐靥崛〖拔榷ㄐ匝芯坎潭ń?,吴华龙,徐娜,刘慧,毛林春,李祖莹,CAIDing-jian,WUHua-long,XUNa,LIUHui,MAOLin-chun,LIZu-ying
24.超声波辅助水提紫苏活性成分工艺优化研究黄丹,严芳,钟世荣,刘达玉,HUANGDan,YANFang,ZHONGShi-rong,LIUDa-yu
25.可溶性大豆多糖的提取对功能性的影响研究齐军茹,杨晓泉,廖劲松,司华静,QIJun-ru,YANGXiao-quan,LIAOJing-song,SIHua-jing
26.芝麻粕蛋白的提取研究洪瑶,陈文伟,朱悦,张瑜,HONGYao,CHENWen-wei,ZHUYue,ZHANGYu
27.大孔树脂回收花椒水溶性呈味物质的研究甘小花,仝其根,卫惠萍,GANXiao-hua,TONGQi-gen,WEIHui-ping
28.白藜芦醇对糖尿病大鼠肾脏内氧化应激的影响高巍,朱路甲,谢飞,赵志磊,GAOWei,ZHULu-jia,XIEFei,ZHAOZhi-lei
29.超声波辅助提取樱桃中原花青素耿敬章,秦公伟,张志健,GENGJing-zhang,QINGong-wei,ZHANGZhi-jian
30.抗氧化剂没食子酸的酶法转化生产研究王啸,赵安婷,邱树毅,WANGXiao,ZHAOAn-ting,QIUShu-yi
31.新橙皮苷二氢查耳酮制备工艺的研究杨恒,鲁明芳,郑建仙,YANGHeng,LUMing-fang,ZHENGJian-xian
32.HPLC法同时测定野木瓜中齐墩果酸与熊果酸的研究唐维媛,张义明,董永刚,TANGWei-yuan,ZHANGYi-ming,DONGYong-gang
33.杨梅苷脂质体的薄膜超声法制备工艺研究陈健,张灵芝,谢彦瑰,CHENJian,ZHANGLing-zhi,XIEYan-gui
34.三种大豆蛋白对面团流变学特性的影响何雅蔷,张九魁,安渊,芦骞,刘钟栋,刘秀芳,HEYa-qiang,ZHANGJiu-kui,ANYuan,LUQian,LIUZhong-dong,LIUXiu-fang
35.食品防腐剂和抗氧化剂在酱菜行业的使用技术及法规标准唐春红,孙瑾,TANGChun-hong,SUNJin
36.食品微生物标准制修订过程中应注意的几个问题张九魁,李滢,ZHANGJiu-kui,LIYing
37.菊糖的研究现状与开发前景曾小宇,罗登林,刘胜男,刘建学,ZENGXiao-yu,LUODeng-lin,LIUSheng-nan,LIUJian-xue
38.姜黄色素浸取技术研究进展曹雁平,矫庆泽,CAOYan-ping,JIAOQing-ze
39.酶法水解植物蛋白概况李宏凯,LIHong-kai
40.微生物果胶酶的研究进展裘纪莹,王未名,陈建爱,王同燕,杜方岭,梁新乐,QIUJi-ying,WANGWei-ming,CHENJian-ai,WANGTong-yan,DUFang-ling,LIANGXin-le
41.中和料液梯次循环式生产味精晶型的探讨梁利和,LIANGLi-he
42.低吸油面包屑的研制步营,于玲,朱文慧,李钰金,刘扬瑞,冯佳,BUYing,YULing,ZHUWen-hui,LIYu-jin,LIUYang-rui,FENGJia
43.高产D-乳酸生产菌株的选育于培星,YUPei-xing
44.食物中类胡萝卜素的HPLC分析丁靖,惠伯棣,JingDing,BodiHui
45.食用盐中铅含量分析方法的研究莫晓玲,张志,赵永福,MOXiao-ling,ZHANGZhi,ZHAOYong-fu
46.气相色谱法测定鱼油微胶囊中EPA和DHA的含量刘爱琴,罗超杰,孙晓霞,许新德,洪毅敏,LIUAi-qin,LUOChao-jie,SUNXiao-xia,XUXin-de,HONGYi-min
47.浊点萃取-高效液相色谱法检测牛奶中苯甲酸侯文欣,商闯,杨更亮,闫永娜,张巧霞,HOUWen-xin,SHANGChuang,YANGGeng-liang,YANYong-na,ZHANGQiao-xia
48.固相萃取-HPLC法同时测定葡萄酒中8种人工合成色素王浩,WANGHao6.食品添加剂的作用与安全性控制赵同刚,ZHAOTong-gang
7.柱层析法分离万寿菊叶黄素张志强,向正华,代冬海,邢英,ZHANGZhi-qiang,XIANGZheng-hua,DAIDong-hai,XINGYing
8.闪蒸—三效降膜蒸发器在木糖生产中的应用研究朱路甲,郝云龙,翟中义,王宝军,朱凯宁,ZHULu-jia,HAOYun-long,ZHAIZhong-yi,WANGBao-jun,ZHUKai-ning
9.苦瓜皂甙对小鼠血糖代谢的影响李文仙,周一萍,林玲,黄建,孙静,霍军生,LIWen-xian,ZHOUYi-ping,LINLin,HUANGJian,SUNJing,HUOJun-sheng
10.超声波辅助提取橘皮中橙皮苷耿敬章,钱英,张志健,秦公伟,GENGJing-zhang,QIANYing,ZHANGZhi-jian,QINGong-wei
11.橄榄中多酚类物质体外抗氧化活性研究孙瑾,王宗举,陈岗,唐春红,SUNJin,WANGZong-ju,CHENGang,TANGChun-hong
12.晶体类食品添加剂结块的成因与防止刘晓庚,陈梅梅,钱小华,LIUXiao-geng,CHENMei-mei,QIANXiao-hua
13.紫色甘薯茎叶色素的提取及稳定性的研究杨萍,YANGPing
14.葡萄籽原花青素的提取与分离王卫东,李超,凌莉,WANGWei-dong,LIChao,LINGLi
15.喀什小檗色素稳定性研究曾伟,王燕,杨玲,ZENGWei,WANGYan,YANGLing
16.液态发酵条件对灰树花产胞外多糖产量的影响王艳萍,韩建涛,杨箐,郝利民,WANGYan-ping,HANJian-tao,YANGQing,HAOLi-min
17.维生素A醋酸酯微胶囊的制备及性质研究洪毅敏,张莉华,刘爱琴,马金萍,孙晓霞,蔡烽,HONGYi-min,ZHANGLi-hua,LIUAi-qin,MAJin-ping,SUNXiao-xia,CAIFeng
18.糯小麦羧甲基淀粉的微波合成及性质研究刘钟栋,孙有宁,陈建慧,LIUZhong-dong,SUNYou-ning,CHENJian-hui
19.微生物发酵法产ε-聚赖氨酸的质量分析范宝庆,贾士儒,戴玉杰,谭之磊,周斌,赵娟,李琳,FANBao-qing,JIAShi-ru,DAIYu-jie,TANZhi-lei,ZHOUBin,ZHAOJuan,LILin
20.生姜多糖抗氧化性及其组分的研究马利华,秦卫东,MALi-hua,QINWei-dong
21.金丝小枣与山西大枣中芳香性成分的研究朱凤妹,李军,高海生,张建材,颜亮,ZHUFeng-mei,LIJun,GAOHai-sheng,ZHANGJian-cai,YANLiang
22.橘红皮多糖的微波提取研究李粉玲,蔡汉权,林泽锋,LIFen-ling,CAIHan-quan,LINZe-feng
23.适合癞葡萄皂甙分离纯化的大孔树脂的筛选赵海雯,汤坚,ZHAOHai-wen,TANGJian
24.橡子壳色素稳定性研究张志健,李新生,ZHANGZhi-jian,LIXin-sheng
25.自筛β-葡萄糖苷酶高产菌-N1制备大豆异黄酮苷元的研究邓媛,汪大敏,杨国武,李皎,DENGYuan,WANGDa-ming,YANGGuo-wu,LIJiao
26.超声波辅助提取酿酒葡萄皮渣中花色苷的工艺研究牟德华,杨晓伟,薛红伟,MOUDe-hua,YANGXiao-wei,XUEHong-wei
27.超声波技术在SDS反胶束萃取中的应用研究陈复生,程小丽,李里特,侯红江,武秋颖,CHENFu-sheng,CHENGXiao-li,LILi-te,HOUHong-jiang,WUQiu-ying
28.鸡蛋清中溶菌酶的提取与抑菌作用黄敏,孔明航,王丽明,HUANGMin,KONGMing-hang,WANGLi-ming
29.苯甲酸钠对多糖共混膜吸湿性和抗菌性的影响研究徐文峰,XUWen-feng
30.超临界CO2流体萃取沙姜油的工艺研究方杰,FANGJie
31.均匀设计法优化橄榄叶多酚提取工艺王宗举,唐春红,WANGZong-ju,TANGChun-hong
32.天然黑豆红色素的研究进展王金亭,WANGJin-ting
33.鱼类胶原蛋白及胶原活性多肽的研究进展郭玉华,刘扬瑞,李钰金,GUOYu-hua,LIUYang-rui,LIYu-jin
34.奶味香精分析技术研究进展蔡培钿,白卫东,钱敏,CAIPei-dian,BAIWei-dong,QIANMin
35.仙人掌多糖的分离纯化、结构和生物活性研究进展郭利平,GUOLi-ping
36.紫苏水提取物抗氧化活性评价黄丹,钟世荣,严芳,李瑞权,喻淋英,HUANGDan,ZHONGShi-rong,YANFang,LIRui-quan,YULin-ying
37.余甘子多酚作为食用油脂抗氧化剂的研究刘晓丽,吴克刚,柴向华,于鸿鹏,LIUXiao-li,WUKe-gang,CHAIXiang-hua,YUHong-peng
38.臭氧在鲜食葡萄无硫贮藏技术中的防腐保鲜效果朱东兴,杭夫梅,李娜,昌蕾蕾,ZHUDong-xing,HANGFu-mei,LINa,CHANGLei-lei
39.微波技术在玉米芯水解中的应用王成福,赵光辉,修秀红,WANGCheng-fu,ZHAOGuang-hui,XIUXiu-hong
40.乳酪蛋白源抗菌肽——结构、功能及应用黎观红,张锦华,瞿明仁,易中华,LIGuan-hong,ZHANGJin-hua,QUMing-ren,YIZhong-hua
41.马铃薯原淀粉与交联淀粉可食膜的制备及其性能的比较吕春林,海棠,仁庆考日乐,LVChun-lin,HAITang,Renqingkaorile
42.高效液相色谱法测定蔬菜中B族维生素谢玥,贾丽,焦玉海,XIEYue,JIALi,JIAOYu-hai
43.超声辅助萃取RP-HPLC法测定不同产地迷迭香中迷迭香酸含量邹盛勤,孙小青,ZOUSheng-qin,SUNXiao-qing
44.雪糕中合成色素的测定黄建蓉,杨洋,HUANGJian-rong,YANGYang
45.快速测定生产中纳他霉素含量的方法探讨谢鹏,梁淑娃,黄宜辉,XIEPeng,LIANGShu-wa,HUANGYi-hui
46.高效液相色谱法测定混合环糊精中α-环糊精的含量毛勇,邓媛,李皎,MAOYong,DENGYuan,LIJiao
47.分光光度法测定乳与乳制品中硫氰酸钠的含量李卫群,单胜艳,朱慧,LIWei-qun,SHANSheng-yan,ZHUHui7.基于AFM的卡拉胶与牛奶酪蛋白分子相互作用研究胡国华,马正智,杨琴,HUGuo-hua,MAZheng-zhi,YANGQin
8.生姜不同提取物挥发性成分的对比分析崔俭杰,李琼,CUIJian-jie,LIQiong
9.液态发酵红汁乳菇作为功能性调味剂的初步研究曹文涛,张鑫,杨平,张建宇,CAOWen-tao,ZHANGXin,YANGPing,ZHANGJiang-yu
10.原花青素的超声提取工艺研究李超,王卫东,郑义,范东梅,谢鑫陟,LIChao,WANGWei-dong,ZHENGYi,FANDong-mei,XIEXin-zhi
11.离子液体催化合成食用香料乙酸辛酯的研究张小曼,ZHANGXiao-man
12.刺五加皂甙提取物对小鼠睡眠作用观察李文仙,周一萍,林玲,黄建,孙静,霍军生,LIWen-xian,ZHOUYi-ping,LINLin,HUANGJian,SUNJing,HUOJun-sheng
13.药桑红色素纯化工艺研究王丽玲,WANGLi-ling
14.高色价红曲米色调定向培养条件的研究杨成龙,YANGCheng-long
15.鳙鱼酶解物体外抗氧化的研究李琳,赵谋明,吴敏芝,LILin,ZHAOMou-ming,WUMin-zhi
16.羧甲基玛咖多糖制备及抗氧化性研究陈燕青,郑静,陆海翔,CHENYan-qing,ZHENGJing,LUHai-xiang
17.高产D-乳酸凝结芽孢杆菌发酵工艺条件的确立于培星,YUPei-xing
18.花生膳食纤维的提取研究洪瑶,陈文伟,朱悦,王丽佳,HONGYao,CHENWen-wei,ZHUYue,WANGLi-jia
19.橡子壳色素提取技术研究张志健,李新生,ZHANGZhi-jian,LIXin-sheng
20.天然有机物HFS对酸性蛋白酶酶活的影响吴京平,WUJing-ping
21.酵母发酵法去除木糖母液中葡萄糖的研究王秀娟,王成福,秦庆阳,张洁,WANGXiu-juan,WANGCheng-fu,QINQing-yang,ZHANGJie
22.乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)在改善铁营养状况和预防铁缺乏性贫血方面的研究刘鲁林,许中敏,常欣,丁昕,LIULu-lin,ZHONGMin-xu,CHANGXin,DINGXin
23.海带不同部位褐藻胶含量及其凝胶性能研究陈利梅,李德茂,赵玉山,叶乃好,CHENLi-mei,LIDe-mao,ZHAOYu-shan,YENai-hao
24.高交联改性淀粉的制备及性质研究孔令晓,崔波,赵京敏,KONGLing-xiao,CUIBo,ZHAOJing-min
25.高纯度天然番茄红素中二氯甲烷溶剂脱除工艺的研究屠金萍,孙晓霞,吕红萍,许新德,TUJin-ping,SUNXiao-xia,LUHong-ping,XUXin-de
26.常压制备焦糖色素的工艺研究林若慧,吴克刚,柴向华,段雪娟,翟柱成,张文,LINRuo-hui,WUKe-gang,CHAIXiang-hua,DUANXue-juan,ZHAIZhu-cheng,ZHANGWen
27.野生火棘果中黄色素的提取研究蒋利华,黄忠良,熊远福,文祝友,何冰崎,李霞,JIANGLi-hua,HUANGZhong-liang,XIONGYuan-fu,WENZhu-you,HEBing-qi,LIXia
28.野菊花中黄酮类物质的提取和鉴定蔡定建,柳茶花,钟鸿鸣,刘慧,毛林春,CAIDing-jian,LIUCha-hua,ZHONGHong-ming,LIUHui,MAOLin-chun
29.紫苏水提取物抑菌作用的研究严芳,黄丹,刘达玉,段献银,YANFang,HUANGDan,LIUDa-yu,DUANXian-yin
30.酪蛋白糖巨肽(CGMP)生物活性的初步研究王艳萍,王英华,韩建涛,WANGYan-ping,WANGYing-hua,HANJian-tao
31.以玉米为原料产γ-PGA的研究党建宁,梁金钟,DANGJian-ning,LIANGJin-zhong
32.新疆狭叶薰衣草总黄酮抗氧化活性的研究杨洁,高峰林,YANGJie,GAOFeng-lin
33.耐热β-葡聚糖酶产生菌AS35产酶条件的研究韩晶,李宝坤,李开雄,贺家亮,HANJing,LIBao-kun,LIKai-xiong,HEJia-liang
34.我国与CAC关于肉类添加剂使用范围和限量标准的对比研究廖洪波,唐良富,余松华,李思进,尚永彪,李洪军,LIAOHong-bo,TANGLiang-fu,YUSong-hua,LISi-jin,SHANGYong-biao,LIHong-jun
35.辛烯基琥珀酸淀粉酯的研究现状孔令晓,崔波,KONGLing-xiao,CUIBo
36.微胶囊技术及其在食品添加剂工业中的应用概况赵阳,ZHAOYang
37.几种新技术在防腐剂和抗氧化剂中的应用前景王宗举,唐春红,WANGZong-jv,TANGChun-hong
38.纯天然功能性橘子纤维在食品品质提升,成本节约和营养强化方面的应用周津津,ZHOUJin-jin
39.食品防腐剂复配形式在面包中的防腐应用研究荆亚玲,闫立江,岳桂云,JINGYa-ling,YANLi-jiang,YUEGui-yun
40.酸角保健软糖的加工工艺技术研究邵金良,黎其万,刘宏程,杜丽娟,杨芳,束继红,SHAOJin-liang,LIQi-wan,LIUHong-cheng,DULi-juan,YANGFang,SHUJi-hong
41.安徽芡实营养特性分析张汆,张国权,郑建梅,贾小丽,ZHANGCuan,ZHANGGuo-quan,ZHENGJian-mei,JIAXiao-li
42.分光光度法测定火龙果茎中黄酮类化合物的含量郭璇华,戴文娟,梁博,李智儒,GUOXuan-hua,DAIWen-juan,LIANGBo,LIZhi-ru
43.紫外分光光度法对嫩肉粉中木瓜蛋白酶活力的测定方法研究欧英杰,曾暖茜,冯志强,许佩勤,OUYing-jie,ZENGNuan-xi,FENGZhi-qiang,XUPei-qin
44.β-呋喃果糖苷酶活力高效液相色谱检测法的建立邵佩霞,SHAOPei-xia
45.粗山梨酸的HPLC法测定张振坤,谢莹,ZHANGZhen-kun,XIEYing
46.辣根过氧化物酶/聚乙烯醇缩丁醛/碳纳米管修饰玻碳电极检测过氧化氢韩莉,陶菡,张义明,HANLi,TAOHan,ZHANGYi-ming
47.第四十二届国际食品添加剂法典委员会(CCFA)会议进展张俭波,ZHANGJian-bo


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